Blauwe bessen bananen muffins is een super simpel recept om te maken. En iedereen zal deze muffins graag eten.
De muffins zijn erg gezond en lekker. En smaken natuurlijk goed bij het ontbijt.
Je kunt de muffins ongeveer 3 dagen vers houden en bewaren in een trommel.
Recept Blauwe bessen bananen muffins
Lekker met een bakje kwark en fruit, maar je kunt ze natuurlijk ook eten als een gezond tussendoortje.
Ingrediënten
Voor ongeveer 8 muffins gebruik je
- 2 Bananen Hoe rijper hoe beter.
- Handvol Blauwe bessen Vers maar je kunt natuurlijk ook gedroogde nemen of uit de diepvries.
- 2 Eieren
- 100 Milliliter Melk
- 125 Gram Havermout
- Scheutje Zonnebloemolie
- Snufje Zout
- 2 Theelepels Bakpoeder
- 1 Theelepel Kaneel
Aan materialen gebruik je
- Muffinblik
- Mixer
- Kom
- Oven
- Satéprikker
- Lepel
- Papieren muffinvormpjes
Bereiding
Om te beginnen verwarm je de oven op 180 graden bij een elektrisch oven en bij een heteluchtoven op 165 graden.
Doe de havermout, het bakpoeder, de eieren, de geprakte bananen, en de melk in een kom.
Mix dit alles goed door elkaar, mix het niet te lang het gaat alleen om het te mengen. Het hoeft niet luchtig te worden.
Daarna voeg je het zout, scheutje olie en het kaneel toe. De blauwe bessen voeg je op het laatst toe.
Roer dit alles door het mengsel met een lepel.
Daarna verdeel je het mengsel in de papieren muffinvormpjes. Bak de muffins in ongeveer 30 minuten goudbruin.
Voordat je ze uit de oven haalt prik je met een satéprikker in de muffins om te zien of ze gaar zijn.
Als er niets aan de satéprikker blijft zitten zijn ze gaar, zo niet dan laat je ze een paar minuten langer in de oven.
Opmerkingen - Tips
Wil je de muffins wat zoeter laten smaken, kun je een beetje honing aan het recept toevoegen of de zonnebloemolie vervangen door kokosolie.
Wat ook erg lekker is, als je wat fijn gehakte walnoot aan het recept toevoegt.